Déjeuner Amical bij Kruisherenhotel in Maastricht
Chers Consœurs et Confrères,
Het is de tweede keer dat we lunchen in het Kruisherenhotel dat deel uitmaakt van de Oostwegel Collection waartoe ook Château Neercanne, hotel Winselerhof en Château St. Gerlach behoren. De eerste keer dat we hier gastvrij werden ontvangen was gedurende het Grand Chapître in Maastricht in 2013.
Het metvijf sterren geclassificeerde Kruisherenhotel ligt in het centrum van Maastricht in het voormalige 15e eeuwse Kruisherenklooster. Samen met de monumentale gotische kerk is dit complex getransformeerd tot designhotel. De inrichting is een creatie van de internationaal geroemde interieurarchitect Henk Vos in samenwerking met internationale ontwerpers als Le Corbusier, Ingo Maurer en Philip Starck.
De architectonische contrasten tussen verleden en heden komen overal in het hotel tot leven. Van de indrukwekkende entree tot Kruisherenrestaurant en luxe hotelkamer tot Wine Bar Rouge & Blanc. Het samenspel van geschiedenis, design, muziekkunst, gastvrijheid en expertise laat een overweldigende indruk achter welke is bekroond met de 'Dutch Hotel Award 2017'. Het Kruisherenhotel Maastricht is lid van Design Hotels.
Programma
12.00 uur Ontvangst
12.30 uur Lunch
17.00 uur Einde evenement
MENU
Amuses
Ossenhaas | bieslook creme | rode biet | enoki
Zalm | zwarte sesam | tomaat | basilicum
Quinoa | avocado | wakame | zwarte knoflook
Marsuret Prosecco
***
Zalm
avocado | kervel | frisée | zee venkel | nori
Domaine Albert Mann | Pinot Blanc en Auxerrois | Elzas, Frankrijk | 2018
***
Corvina
rivierkreeft | courgette | wortel | Noilly prat (Vermouth)
Aldeneyck | Chardonnay | Limburg, België | 2017
***
Entrecôte
knolselderij | rode biet | rode ui | aardappel | saus van truffel
Vayra | Nebbiolo | Barbera d’alba, Italië | 2017
***
Parfait tiramisu
Baileys | koffie | rode bessen | frambozen | krokante amandel | saffraan | amandelmelk ijs
Cascina Ghercina | Brachetto | Piemonte, Italië | 2018
***
Koffie
Koffieservies
Prijs |
€ 105,- p.p. |
Kleding |
Tenue de ville |
Adres |
Kruisherengang 19-23 |
|
6211 NW Maastricht |
|
www.kruisherenhotel.nl |
|
T +31 43 329 20 20 |
Parkeergelegenheid
|
Beperkt parkeren voor het restaurant
(reserveren à € 7,50 is gewenst) |
|
|
Aanmelden
Via onderstaande aanmeldknop op de website of per
e-mail.
Met vriendelijke groet,
Wim Sluijter
Bailli Régional Zuid-Nederland